Recepti za tjesteninu

Domaća tjestenina s umakom od rajčice i ljute paprike

Domaća tjestenina s umakom od rajčice i ljute paprike - ovo se jelo naziva strangozzi alla spoletina. Tipičan je za Spoleto, mali i lijepi gradić u središnjoj Italiji. Pogledajmo koji nam sastojci trebaju kako bismo pripremili pastu za dvije osobe:
  • Domaća tjestenina;
  • 250 grama oguljene rajčice u vlastitom soku (pelati);
  • Crni papar;
  • Malo peršina;
  • 1 češanj češnjaka;
  • 2 žlice maslinovog ulja;
  • Ljuta crvena paprika (pepperoncino);
  • Soli.
Prvo operite peršin i oljuštite lišće, sitno ih nasjeckajte. Ogulite češnjak i nasjeckajte ga na kriške. Nježno zgnječite rajčice, pretvorite ih u jednoličan umak. Sad stavite vodu na vatru. U tavu izlijte 2 žlice maslinovog ulja, dodajte češnjak i ljutu čili papričicu, ali prvo je otvorite. Prebacite na srednju vatru, kuhajte dok češnjak ne poprimi zlatnu boju. Na kraju izvadite češnjak i papar iz tave tako da ostane samo aromatično ulje. Sada dodajte umak od rajčice, sol, malo papra. Kuhajte umak 10-15 minuta, neprestano miješajući, dok umak ne postane gust i taman, a zatim isključite vatru. Kad voda proključa, dodajte žlicu soli, a zatim tjesteninu. Trebate kuhati pastu 4 minute. Zatim umak ponovo stavite na vatru. Dodajte malo vode iz lonca s tjesteninom, malo peršina - umak je spreman. Ocijedite vodu iz paste preko punila, prebacite je u tavu, promiješajte. Naša tjestenina je spremna. U ovu pastu ne treba dodati sir, samo malo peršina. Dobar apetit.

Pogledajte video: PRAKTICAN DOMACI UMAK MOZE POSLUZITI ZA SVA JELA I KAO NAMAZ (Studeni 2024).

Popularni Postovi

Kategorija Recepti za tjesteninu, Sljedeći Članak

Rim Vodič: Vaš čovjek u vječnom gradu
Regije Italije

Rim Vodič: Vaš čovjek u vječnom gradu

Nekad je postojao još jedan članak. Tada sam - prije dvije godine - napisao o svom posjetu Rimu i ostavio recenziju o vodiču. Kako je divno kad imate poznati vodič za Rim! To je brzo prolazno poznanstvo s vremenom preraslo u prijateljstvo. Počeo sam se savjetovati s vodičem o nekim rimskim člancima, na moj zahtjev uveo je vodiče u drugim krajevima, a tijekom posjeta Vječnom gradu često je formirao tvrtku, vodeći do mjesta na koja odlaze samo mještani.
Opširnije
Atrakcije u Torinu: kako sve spasiti i posjetiti
Regije Italije

Atrakcije u Torinu: kako sve spasiti i posjetiti

Glavni grad Piemont Torino ne može se nazvati vrlo popularnom turističkom destinacijom, iako u posljednje vrijeme broj ljudi koji žele vidjeti znamenitosti Torina, njegovih muzeja, galerija, dvoraca i palača svake godine raste. Za one koji svoje putovanje u Torino žele provesti s povoljnošću, a istovremeno, bez većeg oštećenja proračuna, trebali biste biti svjesni takve korisnosti kao Torino + Piemonte Card, koja može značajno uštedjeti na ulaznicama u muzeje i neke vrste prijevoz.
Opširnije
Javni prijevoz u Milanu
Regije Italije

Javni prijevoz u Milanu

Dakle, stigli ste do Milana, a sada ciljajte u kupovinu ili razgledavanje. Ako nema problema s financijama, onda će se taksisti, naravno, zadovoljiti svim prometnim hirovima. Ako niste oprezni za štednju, onda vam je gradski prijevoz u Milanu na usluzi. Štoviše, potonji je vrlo dobro osmišljen i, ponekad, može uštedjeti ne samo novac, već i vrijeme.
Opširnije