Jednom sam sanjao o tome da postanem kuhar slastičarne i to sam čak naučio, pa riječi „shu“, „chibust“ i „biskvit“ nisu za mene prazna fraza, najneugodnija stvar u vezi s tim je povećana zahtjevnost, mogu voziti nos kroz prozor pola sata i ne kupujem ništa , neugodan tiramisu, koji je dodao kremu, jer nismo u Americi, i zaobići čak i najudobnije kavane, ako imaju brioše i kornetti s okusima.
Stoga je moj slastičarski život u Rimu dovoljno skroman, a sve moram sam izrezati. Ali postoji nekoliko mjesta na kojima "1000 kaloričnih sreća postoji". Budući da želim malo pomoći turistima, moja će omiljena mjesta biti koncentrirana otprilike u središtu, jer nema ništa gore nego prevrnuti usnu na nešto ukusno, i shvatiti da je to papa svijeta i doći tamo 3 dana na magarca ,
Pasticceria de bellis
- adresa: Piazza del Paradiso, 56/57
Mala slastičarna visokih standarda, na kamenu od Campo dei fiori. Pravi kroasanti u ulju s prirodnom vanilijom, deserti s potpisom i važan detalj za mene - staž vlasnika kod samog Ferrana Adria - ovdje se slažem sa zavistom, budući da je Ferrand poznati chef restorana El Bulli na Costa Bravi. Jedan je od devet najboljih kuhara na svijetu. Nažalost, gotovo da nema gdje sjesti i popiti kavu iz pisaćeg stroja.Svakako biste trebali isprobati Mariju Antoniettu s malinama i bijelom čokoladom i Assoluta za ljubitelje čokolade.
Le Carrè Français
- adresa: Via Vittoria Colonna 30
Još jedna mala Francuska u Rimu. Da, da, vlasnici i polovina osoblja su Francuzi, a ne .... uh, dobro, razumijete. Ekleri, millefeuille i ostale ljepote najviše kvalitete, a da ne spominjemo baguette, francuske sireve i vina. Općenito, idealno mjesto za romantična druženja, ručkove i samo sjedenje ogovaranje s prijateljima. Nalazi se u blizini Piazza Navona, pa je problem samo s parkingom i malo francuskim cijenama.
Le levain boulangerie
- Adresa: Via Luigi Santini, 22-23
I posljednja Francuska s talijanskim nagibom u Trastevereu je mala slastičarnica s vrlo, vrlo kvalitetnim sastojcima. Kuhar je prošao Alaina Ducassea. Šetati Trastevereom i ne ući tamo je zločin, a izaći praznih ruku apsolutno je nemoguće. Postoje samo divni makaroni. Ovo može biti sjajna opcija za lagani ručak. Usput, upravo je ta slastičarna postala najbolja u 2018. godini prema Best Bakeryju.
- Svakako ćemo otići do ove slastičarnice tijekom izleta mog autora u židovski geto i Trastevere.
Pasticceria bompiani
- adresa: Largo Benedetto Bompiani, 8/10
Ova slastičarna je umjetničko djelo iako je to područje prilično neobično. ali ako se odlučite posjetiti, primjerice, katakombe Domitilla, ili područje Garbatella (ili bolje rečeno svi zajedno), tamo morate doručkovati samo. Jedite shu sa sabayon kremom koja nije dijete, uzmite originalne kolače i sjedite opuštajući se ... Općenito, ja sam njihov stalni kupac zauvijek.
Zum tiramisù roma
- adresa:Piazza del Teatro di Pompeo, 20
Gdje pojesti dobar tiramisu? Evo prvog važnog pitanja koje zabrinjava zbog preplanulosti slatkih zuba koji su pali u vječni grad. Mnogi upiru prstom prema poznatom Pompiju i to je ništa. Ne, naravno, idi pokušaj, a zatim usporedi, i shvatit ćeš što je pravi tiramisu. U pravom tiramisu nema kreme, a nije zamrznuta prije nego što se proda turistima. Dakle, savršeni tiramisu u središtu gradske vreve grada ili "gužve na licu mjesta" je Zum.Probajte hrabro pistacio tiramisu, a ako ga uspijete dobiti s breskvama i pasijskim voćem, tada ćete tamo općenito živjeti.
I Dolci di Nonna Vincenza
- adresa: Via Dell'Arco del Monte, 98a
Tutt'è bbonu e binirittu. Sicilijanski raj u centru grada, ako ste se okupili na Trastevereu ili ste samo prošetali Campo dei fiori, onda je vrijeme da sjednete, popijete čaj s bergamotom ili domaćom limunadom i pojedete kolače od kanola, kasate, naranče brioche i badema. Neće stati? Čak i kako odgovara, jer su stolovi udobni, slobodni, atmosfera opuštena, a aroma takva da je šteta „njuškati“.
Pasticceria barberini
- adresa: Via Marmorata, 41
Vrlo tipična ustanova u području Testaccio u blizini brda Aventine. Plutaste sofe, drvene stolice, izvrsni kornetti i jednostavno predivni kolači u klasičnoj rimskoj atmosferi. Divite se piramidi Kai Cestiusa, prošetajte nekatoličkim grobljem i osupnite sve to prekrasnim Mont Blanc-om ili čokoladnim rumom sa vrhnjem i jagodama.
Pasticceria regoli
- adresa: Via Dello Statuto, 60
Rimski tradicionalni klasici otvoreni su od 1916. u blizini crkve Santa Maria Maggiore i bazilike San Clemento. Sva starija generacija Rima otišla je tamo, šetati i hodati. Torta od mimoze, maritozzo s svježom kremom, košare s jagodama i situacija 60-ih - ovo je obavezno vidjeti i probati barem jednom u životučak i ako morate stajati u redu. U blizini možete popiti kavu u njihovom modernom kafiću, ali bolje je ući u autentični ugođaj pekare.
Pasticceria 5 lune
- adresa: Corso del rinascimento, 89
Nevjerojatno, ali istinito - na trgu Navona postoji ne-turističko mjesto. Dva koraka od Panteona i nađete se u pravom Rimu 60-ih, sve je staro, simpatično i užasno ukusno. Ali najvažnije od svega, hmm ... kolači? Kuhani prema receptima drevnog Rima, s medom, makovim sjemenkama, lovorovim listom, takvog nigdje nećete pronaći. Pa, naravno, prisutne su i aragosti iz lisnatog tijesta, divovski rum rum i izvrsni makaroni, kao u djetinjstvu.
Pasticceria valzani
- adresa: Via del Moro, 37
Trastevere, već oglašeni ne-turistički prostor u kojem je svugdje navodno ukusno, (naravno, to nije tako) poznat je i po slastičarni Valzani. Mnogi stanovnici ovog područja kažu ovako: Nema Uskrsa bez čokolade iz ove drevne ustanove otvorene već 1925. godine. To nije modno, nema gomilu turista i pjenušavih izloga, ali vlasnica je uvijek sjedila za blagajnom i mogla razgovarati s njom, rekla je svima koji su to željeli, kako je njezin suprug napustio školu u dobi od 8 godina i, suprotno ocu, išao u šegrt kod slastičara i 18 godina s mladom suprugom, u bivšim stajama otvorio je vlastiti dućan. Svakako svratite, kupite Pangiallo, il Panpepato suvenire i mostaccioli kolače, isprobajte čokoladni kolač s potpisom i naučit ćete što je prava rimska čokolada.
Korisne informacije za slatki zub
- Kolači, puževi i kornetti iza pulta koštaju samo 1-1,5 eura, a za stolom 2-3 eura
- Veliki kolač ili canola 3-5 eura, za stolom otprilike isto
- Kolačići u prosjeku 18 eura po kg
- Torte i mini kolači 20-30 eura
- Najčešće su slastičarnice zatvorene ponedjeljkom.
