Trgovine na kotačima imaju vrlo dugu povijest. Prvi put su se pojavili 1872. godine. Prototipi modernih kamiona koji prodaju raznovrsnu robu i jela su kolica na kojima se prodaje kobasica. Danas samo u Sjedinjenim Američkim Državama postoji više od 20 tisuća mobilnih trgovina u kojima svatko može kupiti gotovo svako jelo: od hamburgera do mliječnih kolača.
Brzo, jeftino i povoljno: upravo su ta tri faktora određivanje profitabilnosti vlasnika takvih trgovina, koje su poznate i kao FoodTruck. Mogu se naći u gotovo svakoj zemlji: u Japanu, Velikoj Britaniji, Danskoj i, naravno, u Italiji. Možete lično provjeriti koliko je ova vrsta brze hrane postala popularna na prvom europskom festivalu trgovina na kotačima Streeat (www.facebook.com/StreeatFoodTruck), koji će se održati u Milanu od 30. svibnja do 1. lipnja 2014. godine.
Za tri dana tvornica pare (Via Procaccini / Via Luigi Nono 7, la Fabbrica del Vapore) pretvorit će se u veliku izložbu na otvorenom koja će primiti oko 20 kamiona s hranom. Ulaz u Tvornicu bit će besplatan, tako da će svaki stanovnik i gost Milana moći iskoristiti jedinstvenu priliku probati različita jela iz trgovina iz različitih zemalja. Najbolji majstori talijanske brze hrane spremni su demonstrirati sve što su sposobni. Ukusne punjene masline, lazanje se topi u ustima, nevjerojatna napuljska pizza ... A ovo je daleko od cijelog jelovnika festivala.
Međutim, organizatori su se pobrinuli da se gosti Streeata ne dosade dok uživaju u kreacijama europskih gurua za uličnu hranu. U okviru festivala bit će organizirani koncerti i nastupi, kao i različiti seminari na kojima će sudjelovati poznati kuhari i vlasnici velikih lanaca brze hrane. Na festivalu će sudjelovati i dva maturanata sa Sveučilišta gastronomskih znanosti grada Pollenzo (www.unisg.it), Gianluca Capedri i Federico Trotta, koji su bili vlasnik ideje o održavanju ovog festivala.
Organizatori nevjerojatnog događaja vjeruju da će festival ulične hrane pomoći Talijanima da nauče više o brzoj hrani, kao i da razriješi neke stereotipe.
Gianluca Capedry ispričao je što ga je točno i nadahnulo i Federico Trotta da svoje ideje pretoče u stvarnost. „Crpku smo crpili iz postojećih festivala posvećenih ovoj temi. Kao što znate, trgovine na točkovima stekle su ogromnu popularnost u Europi, Americi i Australiji, dio su gastronomske kulture.
Zato su im posvećeni mnogi festivali. Proučavali smo događaje koji se sviđaju svima, djeci i starijima. mladost i parovi. Federico i ja smo se slučajno sreli i pomislili: „Zašto mladi poznavatelji gastronomske kulture ne mogu organizirati takav festival ovdje u Milanu?“ A sada radimo na tome. “
Capedry je također rekao da su trgovine na kotačima, koje će se zaustaviti tri dana u Milanu, nosile u cijeloj zemlji. Većina njih doći će iz regije Emilia Romagna i drugih sjevernih dijelova Italije. Organizator nije krio detalje nadolazećeg događaja, voljno je podijelio gotovo sve vrhunce Streeat festivala.
"Ovaj je festival uglavnom posvećen kvaliteti ulične hrane, ali postoje i druge nijanse. Bit će upriličena prezentacija knjiga posvećenih ovoj temi, majstorske radionice o kuhanju raznih jela, degustacije i još mnogo toga. "
