Liker Strega lider je u mnogim kategorijama među talijanskim pićima svoje klase. Prvo, ovo je najvišekomponentni digestif. Drugo, ima najdužu povijest u usporedbi s drugim alkoholnim pićima. I na kraju, ima najneobičnije ime. Strega doslovno znači "vještica". U svakom trenutku, mistika i magija privlačili su ljude, "vještica alkohol" nije bila iznimka od pravila. Zauzima jako mjesto u redovima popularnih alkoholnih pića.
Podrijetlo
Rođenje Strege datira iz 1860. godine. Giuseppe Alberti ove se godine zbog obiteljskih razloga preselio u Benevento. Otvorio je svoj bar u središtu grada i nije se pogriješio u izboru, jer je nakon ujedinjenja Italije započeo cvatnja trgovine alkoholom.
Naziv digestifa odnosi se na legende o čarobnjaštvu u Beneventu, koji su ukorijenjeni u dalekoj povijesti. Polazeći od XIII stoljeća, vjerovalo se da se u gradu okupljaju vještice iz cijelog svijeta. Više od 2.000 čarobnica organiziralo je subotu ispod orahovog stabla, pripremalo napitke i unosilo teror u misli civila.
Lijepa priča kaže da je Giuseppe Alberti, u potrazi za biljem za novo piće, naišao na vješticu koja je ležala ispod palog stabla. Spasio ju je i kao nagradu dobio novi recept za piće. Giuseppe je obećao da nikada neće otkriti tajnu čarobnog napitka, on će je prenijeti samo jednom od članova njegove obitelji prije smrti.
Vjerodostojnija verzija sugerira da se alkoholna vještica nije pojavila slučajno. Temelji se na receptu biljne tinkture, koji su razvili benediktinski redovnici. Stalno uvedena poboljšanja i novi sastojci pridonijeli su rođenju Strege.
Liker je postao poznat po svom živopisnom, umjetničkom oglašavanju. Jedan od prvih plakata u Art Nouveauu objavljen je 1906. godine.
Strega se često spominje u umjetničkim djelima (knjigama, pjesmama, filmovima). Primjerice, u romanu Mario Puzo "Kum", don Vito Corleone i njegovi vršnjaci piju Vješticu. Ernest Hemingway također nije zaobišao Strega u takvim remek-djelima kao što su Fiesta i Zbogom oružje!
Sastav i okus
Recept za vlasnički alkohol je mješavina 70 biljaka i začina. Svi se sastojci čuvaju u najstrožem povjerenju. Čak i tvornički radnici vide samo numerirane spremnike s komponentama, ne znajući njihova imena. Njihova je zadaća odmjeriti točnu količinu začina i po potrebi nasjeckati.
Poznato je samo nekoliko sastojaka: cejlonski cimet, florentinski iris, apeninska smreka, metvica, komorač i šafran. Posljednji začin igra ključnu ulogu u oblikovanju žute boje pića. Menta i borovica najizraženije su u aromi likera.
Stregha dugo dozrijeva u hrastovim posudama kako bi se dobila savršena sinteza ukusa i mirisa. Tek nakon starenja flašira se i šalje u prodaju. Jačina gotovog napitka je 40%.
Boja Vještice je tamno žuta, okus je slatkast, baršunast. Konzistencija je prilično gusta. Aroma je svijetla, biljna s jasnim notama mente i cimeta.
Vrsta
Osim klasičnog alkoholnog pića, Alberti proizvodi i još 2 pića na bazi njega. Ovo je:
- Strega Riserva - posebna boca vještica s dugim starenjem u hrastovim bačvama.
Takvo zrenje daje piću mekan i osjetljiv okus. Visoku razinu kvalitete likera naglašava elegantno i prestižno pakiranje, u vezi s kojim se Riseru često bira kao poklon za praznik. Sadržaj alkohola je 40%. - Creamy Strega krema bezalkoholno je piće rođeno iz savršene kombinacije mliječne kreme i klasične verzije Vještice.
Ima jedinstven kremast i začinjen okus. Sadržaj alkohola je 17%.
Kako i sa čim popiti
Strega je prilično svestran proizvod. U pravilu ga piju nakon jela ili kave. Takva se pića u Italiji nazivaju "ammazzacaffè". Liker poslužite i hladan i topao. Uz njega dodajte suhe kolače s niskim udjelom masti i kolačiće.
Piće je sastavni dio mnogih deserta. Na primjer, oni zamjenjuju vino Marsala (Marsala) u torti "Mimosa". Aromatizirani su kavom za Affogato, kao i voćnim salatama.
Kokteli sa Stregom
Strega igra veliku ulogu u stvaranju ukusnih koktela. Vještica s kavom i limunadom (naravno ne u istom napitku) - to su dvije najidealnije kombinacije za alkohol.
"Talijanska kava"
Koktel Talijanska kava bez premca kombinira minimum sastojaka i najviše ukusa. Da biste ga pripremili, trebate pomiješati šalicu jake kave i 30 ml Streg-a. Piće ukrasite šlagom i naribanim muškatnim oraščićem.
- Preporučujemo čitanje o pravoj talijanskoj kavi
"Lov na vještice"
Koktel Witch Hunt nazvan je zbog obavezne prisutnosti Strege u njegovom sastavu. Za kuhanje pomiješajte:
- 50 ml viskija;
- 50 ml limunade;
- 25 ml suhog vermuta;
- 15 ml Streg liker.
Koktel ima izvrstan ukus i poslužuje se uz led. Zahvaljujući kombinaciji limunade, alkohola i leda, vrlo je osvježavajuće.
"Strega-Daiquiri"
Još jedan popularni probavni koktel je Strega-Daiquiri. Da biste ga pripremili trebat će vam:
- 25 ml tekućine Streg;
- 25 ml bijelog ruma;
- 25 ml limunovog soka;
- 0,5 tsp šećerni sirup.
Sve komponente se miješaju u shakeru i poslužuju s kockicama leda, ukrašavajući čašu kriškom limuna.
Strega se može koristiti kao zamjena za žuti liker Chartreuse i Galliano u koktelima, iako se njihovi ukusi značajno razlikuju.
Cijena u Italiji i u Rusiji
Izbor Streg likera prilično je jednostavan. U Italiji piće proizvodi samo jedna tvrtka Alberti. Cijena boce od 0,75 litara varira od 11 do 30 eura, ovisno o starenju.
U domaćim trgovinama Strega se može naći po cijeni od 2000 do 2500 rubalja za istih 750 ml.
Tako se razbacuju svi mitovi o čarobnjačkoj liziki. Zapravo, napitak nije zastrašujući, ali jak, pa ga trebate piti štedljivo. Razmislite razumno, pijte mudro, šalite se oštro i sjetite se: "Dobra žlica za večeru, a Strega poslije!"
