"Zašto izvrsne sorte maslinovog ulja ne odajemo počast izvrsnim brandovima vina?" To je pitanje kojim je Tom Muller, popularni novinar i bloger, dovršio svoju knjigu Extraverginità, predstavljenu jučer u Zastupničkom domu.
Od 2007. godine, Amerikanac koji živi u Liguriji proučavao je razne metode prijevara koje se koriste u proizvodnji jednog od najpoznatijih proizvoda. proizvedeno u Italiji, A njegov je rad nadahnuo novinare "New York Times" stvoriti 15 grafičkih ilustracija, objedinjenih zajedničkim nazivom "Suvišni ekstragon".
Na prvi pogled, navodi protiv talijanske industrije maslinovog ulja djeluju pretjerano, previše općenito, a ponekad i ne dovoljno precizni. Na primjer, kada se tvrdi da se talijanski policajci za utvrđivanje slučajeva prijevare oslanjaju samo na okus proizvoda. Ili u dijelu koji se bavi zakonitošću uvoza maslinovog ulja iz Španjolske, Maroka i Tunisa i njegovim označavanjem na bocama naljepnicama sa simbolom "Izrađeno u Italiji".
Istovremeno, zakon obvezuje proizvođače da na bočici naznače zemlju podrijetla maslina, kao i udio maslinovog ulja koji se ne cijedi u Italiji.
Sam Müller primijetio je te nedosljednosti u jučerašnjem govoru u Zastupničkom domu, odričući se 15 ilustracija i objasnivši da "one nemaju nikakve veze sa mnom ili mojim radom. Ovdje govorimo o smiješnim slikama koje sadrže neku istinu, ali isto tako čineći greške. Programeri su odražavali samo mali dio slike, zanemarujući kvalitetu, ali usredotočujući se na obmanu. " Novinar je savjetovao da pričekate s objavom uređene verzije slika, koja će biti objavljena nakon razgovora s predstavnicima njujorškog dnevnika.
Unatoč tome, unatoč izobličenom grafičkom prikazu koncepta (ili možda zahvaljujući njemu), predstavljena knjiga može dati poticaj pooštravanju kontrole kvalitete i poboljšanju komunikacije s potrošačima.
Budući da prijevara i prijevara na ovom području stvarno postoje, iako ne u obliku prikazanom u američkom časopisu.
To su pokazale novinarske i pravosudne ankete. Potrebno je identificirati i procesuirati nepoštene trgovce, a da pritom ne naštete poštenim proizvođačima. Također biste trebali objasniti kupcima, kako Muller piše u svojoj knjizi, da je bolje izbjegavati neželjene cijene: "Maslinovo ulje cijene ispod 4-5 eura po litri vjerojatno će biti loše kvalitete.".
I evo kako Müller uspoređuje maslinovo ulje i vino: "Učinak vina na ljudsko tijelo je očit i često iznenadan, dok maslinovo ulje djeluje tijelom polako, prolazeći skrivenim stazama i tiho i nježno gledajući u stanice i um. Vino je veseli Dioniz "maslinovo je ulje Athena, lijepo, mudro i neprepoznatljivo. Vino utjelovljuje život kakav bismo željeli imati, dok maslinovo predstavlja život kakav jest: plodan, oštar, s dozom gorčine."
