Sibylla - jedan od naj legendarnijih restorana u Italiji, koji poslužuje prve ljude koji su došli u Rim već 300 godina. Papa Leo XII i pruski kralj, Maria Alexandrovna i japanski car, Yoko Ono i Neil Armstrong, večerali su ovdje, a danas političari i zvijezde poslovnog svijeta.
U travnju, tijekom izleta s prijateljima u Vilu d'Este u Tivoliju, slučajno sam završio u ovom restoranu po savjetu vodiča Irine Kravchenko. Priznajem, tada nisam znao ništa o Sybil, ali jednostavno sam potražio mjesto za ručak. Dakle, pregled će biti još objektivniji jer sam očekivao samo ručak, a evo i takve priče!
Lokacija i unutrašnjost
Restoran se nalazi na Via della Sibilla, 50, Tivoli tik uz klisuru s pogledom na slapove.
- Službena web stranica: www.ristorantesibilla.com
- Korak po korak upute: Kako doći do Tivolija
- Preporučujem: Izlet iz Rima u vilu od 100 fontana
U toplim, sunčanim danima od travnja do listopada, terasa je neosporno obilježje restorana. Panorama je doista zadivljujuća.
Restoran ima nekoliko soba, na zidovima se nalaze mnoge povijesne fotografije Tivolija. Atmosfera je vrlo ugodna.
Na ulazu knjiga recenzija, svakako pogledajte.
Jela
Naravno, ručak smo započeli s proseccom
Lagani zalogaji - kruh s rajčicama donio je gotovo odmah.
Uz kruh, kao i uvijek, pažljivo, samo oni se već mogu jesti.
A nekoliko minuta kasnije počeli su se iznenaditi. Prvi put nakon tri godine života i putovanja u Italiji, vidio sam takvu hranu od antipasti. Čini se da je sve jednostavno, ali vrlo elegantno i ukusno.
I ne samo da sam sama - ljudi sa susjednih stolova doslovno su se postrojili u red, svi su me zamolili da fotografiram neobično jelo.
Antipasto je, doista, vrlo zadovoljan, savjetujem vam da ga naručite za 2-3 osobe i podijelite.
Zatim je bila salata s piletinom.
Porcija raviola sa sirom burrata (Burrata - talijanski sir od bivoljeg mlijeka, vrsta mocarele).
Teleće meso (Lombata di Vitella).
Deserti
Za susjednim stolovima posjetitelji su aktivno jeli deserte i iako smo već bili puni nismo se mogli oduprijeti i naručili smo sve što je bilo na raspolaganju. Talijanski kolačići s pistacijama donijeli su bonus.
Loose torta Millefolie (Sbriciolata Millefoglie)
Delikatni desert od limuna (Delizia Limone)
Tiramisu je moj omiljeni talijanski desert i, naravno, kušam ga gotovo svugdje. Tiramisu u Sibilli - sada, samouvjereno ulazi u TOP najboljih na ljestvici ITALIJA ZA ME.
Trošak
Račun za 3 osobe iznosio je 159 eura. Mnogo ili manje toga će svako odlučiti pojedinačno. U principu, naravno, moglo bi se upravljati puno skromnijom količinom - bez šampanjca, antipasti i slastica, ali živimo samo jednom, zar ne?
Rezime
Ako tražite neobični restoran s prekrasnim pogledom u svečanom trenutku ili jednostavno dođete u Tivoli na jedan dan s vodičem - restoran Sybil je nezaobilazan. Panoramski pogled okolo vrijedan je pravih kraljeva! Upravo u dvorištu ljetnog igrališta gotovo je savršeno očuvan antički hram drevnog Rima, ispod kojeg se nalazi rezervat u kojem se usred šume iznenada nađu zamci veličanstvenih slapova Tivoli u Gregorijanovoj vili, Prosječna cijena čeka za cjeloviti ručak ili večeru (antipasti, glavno jelo, desert, vino) - 40-50 eura po osobi - to je otprilike 1,5 puta prosječna cijena za rimske restorane, ali potrošeni iznos je više nego nadoknađen dojmovima i kvalitetom talijanskog kuhinju. Preporučujem.
