Osim svjetski poznatih atrakcija, prekrasnih plaža i tradicionalne kuhinje, Italija je poznata i po agroturizmu. U uzgoju ove vrste rekreacije Italija se, zajedno s Francuskom i Španjolskom, smatra jednim od priznatih svjetskih lidera. A koji će vam drugi oblik posjeta omogućiti da osjetite talijanski način života i tradicije bolje od odmora na selu?
Tijekom cijele godine preko 10 tisuća talijanskih vila, farmi i imanja spremno je ugostiti poljoprivrednike. Ovdje možete jahati konje, šetati mirisnim cvjetnim poljima, posjetiti vinograde i, naravno, uživati u dosta gastronomskih užitaka.
Povijest agroturizma u Italiji
Prema jednoj od lokalnih legendi, početak agroturizma u Italiji postavio je izvjesni stranac koji je otišao živjeti na talijansku farmu kako bi diverzificirao svoj previše miran i dobro nahranjen život. Bilo je to u poslijeratnom razdoblju, kada su se talijanska sela osiromašila kao posljedica Drugog svjetskog rata tek počela „oporavljati“. Zemljoradnik koji je sklonio ekscentričnog stranca bio je zadovoljan, primivši dobru nagradu za svoja rada. Priče o izvrsnoj opuštenosti, izvrsnoj prirodnoj hrani i talijanskom gostoprimstvu brzo su se proširile izvan zemlje, a uskoro su počele odlaziti u Italiju ne samo zbog svoje bogate arhitekture i povijesti, već i da bi kušale sve čari živopisnog seoskog života.
Poljoprivredni turizam u Pijemontu pruža vam priliku da se opustite i obnovite zdravlje
Poduzetni Talijani, videći to tržnom nišom, počeli su opremiti svoje domove i farme kako bi stvorili sve uvjete za dostojanstven odmor za posjetitelje. Do 70-ih godina XX stoljeća zemlja se počela pojavljivati Agricola - djelujuća poljoprivredna gospodarstva, koja su osim proizvodnje vina, maslinovog ulja i drugih proizvoda, pružala prostor za turiste u svojim domovima.
Od 1985. godine agroturizam u Italiji Dobio službeno priznanje i državnu potporu. Neki projekti imaju čak i posebne potpore. U zemljama Europske unije postoji uredba koja jasno definira pravila poslovanja poljoprivrednika koji žele osigurati svoja poljoprivredna gospodarstva za agroturizam. Za dobivanje dozvole za obavljanje ove vrste posla, talijanski poljoprivrednici dužni su pohađati poseban tečaj osmišljen za stotinu sati. Tijekom programa osposobljavanja poljoprivrednici stječu znanja o osnovama zakona, upravljanja, računovodstva, higijenskih standarda itd.
Danas je agroturizam u Italiji već formirano tržište. Oko dva milijuna ljudi godišnje dođe na farme i imanja, što daje značajan profit državnom proračunu.
Najpopularnije talijanske regije za agroturizam
Agroturizam u Toskani
Prvo mjesto na popisu najpopularnijih regija za agroturizam u Italiji s pravom je zauzela Toskana, gdje je koncentrirana četvrtina poljoprivrednih područja zemlje. Toskana je pravi raj za putnike. Njegova sela i mali gradovi prožete su duhom srednjeg vijeka.
Četvrtina poljoprivrednog zemljišta u zemlji koncentrirana je u Toskani
Osim slikovite prirode, nasada maslina i vinskih plantaža, agroturisti imaju izvrsnu priliku ne samo kušati jela po kojima je Toskana poznata, već i naučiti ih kuhati pod vodstvom toskanskih hostesa.
U toskanskoj kuhinji široko se koriste riba, brašno i kobasice i, naravno, razno povrće. Međutim, maslinovo ulje, koje se smatra jednim od najboljih u zemlji, također je nezaobilazni element toskanske kuhinje, kao i goveđi odrezak firentinskog stila, koji se pravi od goveđeg mesa mariniranog u maslinovom ulju sa začinima, a osim toga, Toskana je i zemlja vinara. Ali zato agroturizam u Toskani bez vina je jednostavno nezamislivo.
Poljoprivredni turizam u Trentinu - Južni Tirol
Zajedno s Toskanom, još jedno popularno odmaralište, Trentino (Južni Tirol), drži na dlanu agroturizam u Italiji. Ključ popularnosti ove provincije je činjenica da je Trentino jedno od najvećih europskih središta planinskog i skijaškog turizma s dobro razvijenom infrastrukturom. Poljoprivredni turizam u Trentinu - Ovo je eksplozivna mješavina slikovitih krajolika, blage klime, planinskog "kristalnog zraka", znamenitosti, vina i, naravno, prekrasne talijanske kuhinje.
Ako idete u Trentino, svakako isprobajte domaću pastu za pizzu od pizze (talijanski pizzocheri), napravljenu od heljdovog brašna s krumpirom i savojskim kupusom, velikodušno začinjenog sirevima i začinskim biljem. Goveđi kašalj, nazvan tagliata (talijanski tagliata), mariniran u začinima i na žaru, a također suhomesnata bresaola govedina (talijanska bresaola), narezana na prozirne kriške.
Trentino - jedan od najvećih europskih centara za skijaški turizam
Agroturizam u Pijemontu
Regija u sjevernoj Italiji proslavila je zemlju svojim gastronomskim delicijama. Pored finih vina, sireva i drugih gastronomija, u Pijemontu uzgajaju se svjetski poznati bijeli tartufi. Poljoprivrednici koji se odluče otići u ovo područje Italije imat će priliku odsjesti na poljima legendarnih "lovaca" za ukusnim gljivama. Ako imate sreće, čak možete sudjelovati u potrazi za tartufima ili posjetiti poznati festival tartufa. Ljubitelji "lova na gljive" trebali bi se uputiti u provinciju Lange, gdje se, u blizini grada Alba, nalaze ova imanja agroturizma.
Agroturizam u Pijemontu - To je ujedno i vinska tura, jer vinarstvo u Pijemontu ima posebno mjesto. To je Pijemont - rodno mjesto poznatog vina Asti Slumante i prekrasnog pjenušca Prosecco. A poslužujući domaće vino Barolo, uz kruh, maslac, povrće i nekoliko vrsta kobasica, gost će se sigurno počastiti bijelim tartufima.
A Piemont je jedan od najvećih proizvođača sira. Doista, pored recepta, u proizvodnji talijanskog sira jednu od ključnih uloga igra vegetacija kojom se životinje hrane i klima u kojoj sir sazrijeva. Samo u ovoj regiji možete probati prave sireve Castelmagno, Gongonzola, Grana Padano, Taleggio, Robiola, Bra i TomaPiemontese.
Osim toga, agroturizam u Pijemontu prilika je za dovoljno kupanje u termalnim izvorima koje obiluju u regiji. Toplice u Pijemontu, poput Terme di Acqui, Terme di Agliano i Terme di Bognanco, poznate su po izvorima diljem Italije.
