Zima je u sjevernoj Italiji ponekad sunčana, a ponekad snježnobijela i bijela, osobito u planinama. Doček Nove godine vrijeme je koje za istim stolom ujedinjuje rodbinu i voljene.
Svečani stol u Italiji
Ogroman broj jela i pića na stolu uvijek je bio sastavni dio svečane božićne gozbe. Takvo je obilježje bilo posebno uočljivo među siromašnim Talijanima, jer su se tijekom praznika na njihovim stolovima pojavili svi najbolji i ukusniji. U modernoj Italiji mnogo se toga promijenilo, a blagdanski stolovi više nisu krcati velikim brojem jela. Danas je proslava Talijanima samo izgovor da se okupe s obitelji ili prijateljima, druže se, jedu ukusno i pamte tradicije svojih predaka.
Agnolotti
U Pijemontu ni božićna ni novogodišnja jela ne mogu bez agnolotti gobbi ai tre arrosti. Ovo je punjena tjestenina koja se toliko punila da postaje kovrča. Odatle i naziv „hobi“ (grbač). Agnolotti se obično puni od pirjane govedine, pilećih prsa, prženog zečjeg mesa ili kobasica s povrćem poput špinata, sira ili cikorija salate. U nadjev dodajte parmezan, muškatni oraščić, sol i papar. I započinjemo s vama naše kulinarsko i gastronomsko kazalište! Glavni likovi našeg nastupa bit će tijesto i punjenje. A onda ću vam reći što trebamo.
Sastojci
Za tijesto od jaja
pšenično brašno - 500 g.
jaje - 7 kom.
maslinovo ulje - 1 žlica. žlica
prstohvat soli.
Za umak "Demiglias"
luk - 1 kom.
mrkva - 2 kom.
celer - 4 kom.
zečje kosti
vrhnje sa udjelom masti od 33% - 10 g.
mljeveno zečje meso - 510 g.
rikota sir - 170 g.
mascarpone sir - 300 g.
svježi timijan - 12 g.
sol po ukusu
mljeveni crni papar - 6 g.
ulje s češnjakom - 30 g.
Priprema
Prosijte brašno na stolu. Na sredini brda od brašna napravite malu depresiju, ubacite jaja, dodajte maslinovo ulje i sol. Kad tijesto postane homogeno, iz njega oblikujte kuglu i ostavite na sobnoj temperaturi. Ali tjestenina agnolotti gobbi ai tre arrosti ne bi bila ova tjestenina bez raskošnog mesnog punjenja. Ovaj put koristit ćemo zečje meso, baršun, nježno i sočno. Marinirajte zečje meso u maslinovom ulju sa solju i paprom. Zatim ga kuhajte 1,5 sat. Kunićno meso odvojite od kostiju (spasimo ih - još će nam trebati), sitno nasjeckajte i dodajte rikotu, mascarpone, svježi timijan, sol, papar, maslinovo ulje, češnjak. Dobro promiješajte. Za pripremu umaka pržite luk, mrkvu, celer do zlatno smeđe boje, zatim dodajte zečje kosti i pirjajte 2-3 sata. Nakon toga filtrirajte umak i dodajte vrhnje. Kuhajte raviole 6-7 minuta, a zatim ih stavite u posudu s gotovim umakom i pirjajte 1-2 minute. A završni dodir bit će naribani parmezan, koji posipamo agnolotti gobbi ai tre arrosti. Otkrivamo, primjerice, bocu crnog vina Barolo i uživamo u ovom blaženstvu! Dobar apetit!
Talijanski ministar kulture Dario Franceschini izrazio je potporu planu obnove arene Colosseum, što podrazumijeva veliku promjenu scene na kojoj su se odvijale bitke između gladijatora i divljih životinja. Rimski amfiteatar, podignut 80-ih godina prije Krista, imao je arenu s drvenim podovima prekrivenim pijeskom, maskirajući mnoge tunele kroz koje su hrabri gladijatori davno ušli u arenu.
Nastavak upoznavanja Venecije nakon našeg prethodnog posta Što vidjeti u Veneciji: TOP-8 ideja. Prvi dio, danas će se BlogoItaliano usredotočiti na najzanimljivije (s naše točke gledišta) aktivnosti koje bi trebalo zbuniti prilikom posjeta gradu. Veliki plus mjesta o kojima će se danas razgovarati je njihov lokalitet: sve, ili gotovo sve, vrlo su blizu jedno drugome.
U Firenci živi samo oko 400 tisuća ljudi, ali ovdje je toliko mnogo atrakcija da nije ni čudo zbuniti se njihovim obiljem. Uostalom, samo u Firenci postoji više od 70 muzeja, a neki od njih uvršteni su u skupinu najposjećenijih u Italiji. Kako biste mogli najbolje iskoristiti svoje putovanje u glavni grad Toskane, BlogoItaliano je za nekoliko sati, 1, 2, 3 ili 4 dana pripremio skup ideja što vidjeti u Firenci.
Predsjednik milanskog Intera Erik Thohir imenovan je piscem glasovitog lista "Huffington Post" debelim Indonežancem. "Tohir, koji je vlasnik američkog nogometnog kluba DC United i Indonezijana Persiba Bandung, Internationale je stekao 15. listopada 2013., kupivši 70- zanimanje za svog prethodnika Massima Morattija.
Milan, glavni grad regije Lombardija, slovi za jednu od vodećih svjetskih prijestolnica mode i kupovine. Kako se ne bi izgubili među beskonačnim brojem dizajnerskih kuća, butika i trgovačkih centara, Blogoitaliano je odlučio napisati zaseban post o kupovini u Milanu za sve koji idu u kupovinu u Italiju s tajnom svrhom ažuriranja svoje garderobe.
Prve stanice metroa u Napulju pojavile su se tek na kraju 20. stoljeća. Međutim, u tako kratkom razdoblju postale su jedna od glavnih atrakcija grada. Ipak, nekoliko njih godišnje se uvrsti u TOP listu najljepših na svijetu. U ovom članku nećemo govoriti samo o najistaknutijim stanicama, nego ćemo dati i više praktičnih informacija - o radnom vremenu i cijenama karata za napuljski metro.
Koliko novaca ponijeti sa sobom u Milan da biste vidjeli sve najvažnije i da se ne bi pokvarili. U ovom je članku BlogoItaliano detaljno ispitao cijene u Milanu za sve osnovne elemente putovanja - hotele, prijevoz, hranu i zabavu, koji će vam pomoći da bolje isplanirate proračun i naučite korisne nijanse kako biste uštedjeli bez gubitka dojmova.
Svake godine preko pet milijuna ljudi posjećuje Vatikanske muzeje - papinsku riznicu, poznatu po nevjerojatnoj kolekciji umjetničkih djela. Bez pretjerivanja, hramovi, galerije i palače koje čine arhitektonski ansambl latinske gradske države i njihov neprocjenjivi interijer također su umjetničko djelo.
Ali tjestenina agnolotti gobbi ai tre arrosti ne bi bila ova tjestenina bez raskošnog mesnog punjenja. Ovaj put koristit ćemo zečje meso, baršun, nježno i sočno. Marinirajte zečje meso u maslinovom ulju sa solju i paprom. Zatim ga kuhajte 1,5 sat. Kunićno meso odvojite od kostiju (spasimo ih - još će nam trebati), sitno nasjeckajte i dodajte rikotu, mascarpone, svježi timijan, sol, papar, maslinovo ulje, češnjak. Dobro promiješajte. Za pripremu umaka pržite luk, mrkvu, celer do zlatno smeđe boje, zatim dodajte zečje kosti i pirjajte 2-3 sata. Nakon toga filtrirajte umak i dodajte vrhnje. Kuhajte raviole 6-7 minuta, a zatim ih stavite u posudu s gotovim umakom i pirjajte 1-2 minute. 
A završni dodir bit će naribani parmezan, koji posipamo agnolotti gobbi ai tre arrosti. Otkrivamo, primjerice, bocu crnog vina Barolo i uživamo u ovom blaženstvu! Dobar apetit!
