Talijanska kuhinja je previše bogata i raznolika da bi se sve ponude, jela i misli mogli uklopiti u jedan post. Međutim, ono što se zasigurno može učiniti je napraviti kratki popis onoga što jela u Italiji vrijedi probati. Bit će samo jedna upozorenje. Neka dolje navedena jela imaju izražen regionalni karakter, ali kad dođemo do njih, mi ćemo se, naravno, usredotočiti na to.
№7 Anchovies
Sve o čemu smo gore razgovarali ili je nešto s čime su čitatelji vjerojatno upoznati, ili nešto što čak i putnik s vrlo opreznim pristupom novoj hrani može probati. ringlice dodan na naš popis jer je njihov ugled vrlo miješan i možda će im ovaj post omogućiti novi pogled na njih. U isto vrijeme, ne mislimo na inćune kao inerciju drugog jela, već kao na vlastitu. A stručnjaci za sve koji se tiču inćuna smatraju se stanovnicima obale Ligurskog mora.
Dakle, na ligurskoj obali, i da budemo precizniji, u lancu ribarskih sela regije Cinque Terre, inćuni se uzimaju sa svim mogućom ozbiljnošću, jer je to jedna od glavnih riba koje lokalni ribiči pronalaze u svojim mrežama.
Sela ligurske obale poznata su po umijeću inćuna.
Nije čudno što su, s tako bogatim iskustvom „komunikacije“ s inćunima, mještani ipak smislili kako od njih napraviti deliciju. Na obali se inćuni mogu pronaći u jelovniku gotovo svakog restorana. Ova svježa riba, poslužena kao zalogaj s malo limuna i maslinovog ulja, nevjerojatnog je okusa i nema nikakve veze s verzijom iz konzerve. Dakle, čak i ako ste apsolutno sigurni u svoju ne volje za inćune, biti vrijedan pokušaja. Tko zna, možda otkrijete nešto novo.
№6 Tortellini u juhi
Sorte tjestenine na talijanskom izborniku - ovo je odjeljak s kojim su čak i oni koji se potpuno ne slažu s talijanskim. To je zato što se u ruskom jeziku koriste ista imena: špageti, tagliatelle itd. torteliniu međuvremenu, iako je nepromjenjivi nastavak ovog popisa, to može iznenaditi putnike u talijanskoj regiji Emilia-Romagna.
Tradicionalni način posluživanja tortelinija u Emiliji Romagna je u „brodu“ ili, prema našem mišljenju, u juhi. Otuda i naziv, koji se često nalazi u jelovniku prilagođenom turistima koji govore engleski jezik - "Tortellini in brodo". Sam juha, istodobno, može biti i od svinjetine, kao i od govedine i u pravilu ništa drugo ne pliva u njoj, osim samih malih tortelina. U tradiciji talijanske kuhinje tortellini je jelo povezano s tjesteninom i zato ga treba slijediti glavno - od mesa ili morskih plodova. Dakle, ako naručite tortelini u juhi za polijetanje, onda izbor tjestenine i kao glavno jelo može biti pomalo čudan.
Tortellini u juhi - jedna od najneobičnijih sorti tjestenine
Uz tako velik izbor jela od tjestenine - može se činiti čudnim da smo upravo to uvrstili na naš popis. Naš izbor uopće ne znači da su tortelini u juhi najbolje od mogućih opcija, već najobičnije od njih. S obzirom da je količina punjenja u svakom komadu mala, juha vam omogućuje da uvelike obogatite i, možda, ublažite okus.
Br. 5 Ribollita
ribollita - Ovo jelo nije samo regionalno (dolazi iz Toskane), već je i sezonsko. Zahvaljujući svojoj rastućoj popularnosti, ribollita se danas poslužuje u lokalnim restoranima tijekom cijele godine, međutim, za same Toskance to je zimsko jelo.
Riječ "Ribollita" znači "kuhano dva puta". Naslov krije postupak kuhanja. Ova juha od kruha i povrća jednom se kuha kako bi se kuhala, a zatim opet - sljedeći dan - prije jela. Što se sastojaka tiče, popis povrća koji se dodaje gulaši varira, ali ribollita neće biti ribollita ako ne sadrži jučerašnji svježi toskanski kruh.
Ribollita, toskanska juha
ribollita uz svu želju, ne mogu se pripisati gurmanskim jelima. Porijeklo njezinih recepata potječe iz seljačkih stolova, na kojima su delicije bili nedopušteni luksuz. Odatle je i sastav Ribollita, koji osim kruha uključuje razno povrće, začine i maslinovo ulje.
Ribollite očito nema mjesta u vrućim ljetnim mjesecima, ali zimi je idealan način da se ugrijete iznutra.
Br. 4 kava
Malo je vjerojatno da će vam trebati odvojeni savjet za piće kava u Italijiako ste ljubitelj kave. Zato samo slijedite svoje običaje, a iskustvo će se samo po sebi obogatiti. Naručiti šalicu kave na putu od kuće do ureda ili od kuće do ureda - to je tako na talijanskom. A ideja da vam ured očito ne sjaji - budući da ste na odmoru - neka vas veseli promatrajući kako Talijani žuri o svom poslu s prozora kafića.
Sve u vezi s kavom u Italiji se uzima vrlo ozbiljno.
I nećemo ulaziti u detalje o tome koju kavu naručiti - to je stvar ukusa. Njegova ponuda je toliko široka da je savjet radije "medvjeda" usluga. Vratit ćemo se kavnim napicima u zasebnom postu, u međuvremenu napominjemo da bez obzira na izbor, nije toliko stvar kave koliko iskustva i atmosfere. Na kraju, Starbucks ideologija počiva upravo na talijanskoj osnovi.
Ako naručite kavu, onda joj je odnesite korneta, Ukusan je, jeftin i često zamjenjuje doručak od strane samih Talijana. A činjenica da je ovaj zalogaj vrlo lagan samo će vam približiti trenutak kada ga želite ponoviti. Naravno, nakon naručivanja još jedne kave ...
Nastavak ...
P.s. Već znate što talijanska kuhinja nudi i kojem jelu treba dati prednost, jedino što ostaje je odabrati gdje ići i gdje prenoćiti. Umjesto toga, odredite datum odlaska, a odmarališta i hotele u Italiji će odabrati stručnjaci.
