Poput leptira, ne štedeći krila, leti na svjetlo, tako će čokoladni gurmani, ne štedeći svoje želuce, krajem studenog letjeti u Torino iz cijelog svijeta. Prema statistikama CioccolaTò Torinski festival čokolade godišnje sakupi više od 700 od tisuća ljudi, a u samo deset dana ovdje se pojede više od 30 tona čokoladnih delicija. Međutim, prvo stvari.
Zbog svoje povijesti i bogate arhitekture, grad se često naziva "kolijevkom talijanske slobode" i "prijestolnicom europskog baroka". Svake godine deseci tisuća turista iz cijelog svijeta dolaze ovdje da vide čuveni plašt, drevno sveučilište, muzeje, dvorce, galerije i druge atrakcije Torina.
Torinski Veneto pretvara se u ogroman sajam
Ali danas se ne radi o tome, već o čokoladi koja je ovaj talijanski grad učinila središtem čokoladnog svijeta. Stoga za mnoge Torinski festival čokolade postao najzaslužniji od svih talijanskih festivala.
Poznati festival "CioccolaTò" u Torinu počeo se održavati od 2003. godine. U posljednjem desetljeću studenog, a ponekad i ožujka (tako odlučuju njegovi organizatori), grad i njegova okolica doslovno su zasićeni mirisom čokolade.
Sve je počelo šalicom vruće čokolade ...
Iako je sam praznik star tek 14 godina, ljubavna priča mještana za ovaj desert započela je već u 16. stoljeću (točnije 1560.). Tada je vojvoda Emanuel Savojski proglasio Torino prijestolnicom svog vojvodstva. U čast ovog značajnog događaja, vojvoda je odlučio pokloniti šalicu vruće čokolade gradu. Tada nitko nije sumnjao da će Torino nakon ovog stoljeća, zahvaljujući ovom simboličkom daru, postati glavni grad u svijetu čokolade u Europi.
Prvi festival "CioccolaTò" u Torinu održan je 2003. godine
Stoljećima su torinski slastičari "polirali" svoje umijeće, pa uopće ne čudi što su gotovo svi najpoznatiji majstori čokolade rođeni u ovoj talijanskoj provinciji. Omiljeni slatkiši od mješavine pralina s orasima i čokoladom - gianduotto - također su stvoreni ovdje. A takvim čokoladnim brandovima kao Ferrero, Strello i Kaffarel uopće nije potrebna reklama. Vrijedi napomenuti da su se u jednom trenutku u Torinu okupili majstori iz cijelog svijeta kako bi naučili tajne izrade čokolade, uključujući poznate švicarske slastičare danas.
Stoljećima su torinski slastičari "polirali" svoje umijeće
Predanost tradiciji i još mnogo čemu
Procjenjuje se da se samo u Torinu godišnje proizvede do 85 tisuća tona proizvoda od čokolade, a to je 40% sve proizvodnje u Italiji. Štoviše, uz već poznate gradske marke, sačuvana je i zanatska proizvodnja čokolade koja ni po čemu kvalitetom nije loša u odnosu na svoju nesputanu "braću". Trik je u tome što oboje tijekom proizvodnje obojica strogo slijede stare tradicije koje su provjeravane stoljećima. Iako je i ovdje element novosti prisutan, jer svijet ne stoji na mjestu. Torinski slastičari, bez odstupanja od tradicije, ipak nose svoje "nosove na vjetru", što im pomaže da osjetljivo uđu u korak s trenutnim trendovima i budu u korak s vremenom.
Na festivalu majstori čokolade predstavljaju svoje najbolje nove proizvode.
A sada natrag na festival ... Tijekom održavanja, i Torinski festival čokolade traje deset dana, glavni gradski trg Vittorio Veneto pretvara se u ogroman sajam. Iz obilja ovdje predstavljene čokolade, posjetitelji se jednostavno okreću vrtnjom. Uz već voljene slastičarske marke, čokoladni majstori predstavljaju svoje najbolje nove proizvode. Nije čudno što se čokolada smatra glavnim suvenirom Torina.
Od količine i raznolikosti čokolade djeca su oduševljena
Čokoladna kartica "ChocoPass"
Još jedna zanimljivost koju su izmislili lokalni slastičari: tijekom festivala čokolade ovdje se prodaje posebna kartica - "ChocoPass" (prijašnjih godina koštala je 12 eura). Ako uzmete u obzir da je prosječni trošak slastičarskih proizvoda na sajmu nekoliko eura, onda je ovo zaista isplativa kupovina. Kartica omogućuje svom vlasniku da u nekoliko dana više od 2 desetaka puta okusi široku paletu vrsta čokoladnih proizvoda u gradskim slastičarskim pogonima. A, uz to, sa popustom za kupnju svojih omiljenih čokoladnih sorti i prekrasnih čokoladnih suvenira, po čemu je, kao što znate, grad Torino poznat.
Torinski slastičari svečano štite drevne tradicije
Još jednom o sajmu
Što talijanski odmor čini bez zabave, predstava i kulturnih programa, zabavnih igara i natjecanja? A Torino nije iznimka, jer na festival čokolade dolaze gosti iz cijelog svijeta. No, blagdan donosi posebnu radost i najmanjem slatkom zubu - djeci. Doista, osim čokoladnih životinja, dvoraca i planina slatkiša, možete sudjelovati u radionicama, vidjeti kako se čokolada priprema i upoznati se s njenom proizvodnjom.
U Torinu su godišnje proizveli do 85 tisuća tona čokoladnih proizvoda
