Danas mojem zadovoljstvu nije bilo granica: u gradu Alassio (Alassio), u kojem živim, bila je izložba čokolade. Prvi put u životu naišla sam na toliko čokolade: gorku, mliječnu, bijelu, u pločicama, na štapićima, raznih oblika.
Pogled mi je pobjegao od obilja ovog svjetski poznatog proizvoda. Ne znam za vas, ali za mene je čokolada ovisnost, iako znanstvenici, nakon niza studija, nisu potvrdili mogućnost razvoja ovisnosti o čokoladi.
Nemoguće je riječima prenijeti viđeni vid, pa sam pokušao napraviti što detaljniji foto-izvještaj s ovog događaja, tako da i vi možete osjetiti miris čokolade koja visi u zraku.
Rodno mjesto čokolade, poput kakao stabla, su Srednja i Južna Amerika. Indijanci Maya, a potom i Azteci, stoljećima su miješali mljeveno i prženo kakao zrno s vodom i ljutom paprom, dobivajući gorko, začinjeno piće visokog sadržaja masti, koje se pilo hladno.
U Europi se ovo piće pojavilo 1520-ih, a s vremenom se počelo konzumirati slatko i vruće. U početku je proizvodnja ovog napitka bila skupa, tako da je bila pristupačna i okusiti samo uskom krugu bogatih ljudi. I tek u XVIII stoljeću čokolada je ušla u masovnu proizvodnju, što je dovelo do umjetnosti stvaranja okusa i elegancije čokolade.
Pionir i trendseter u proizvodnji čokolade je Švicarska, ali Francuska, Italija i Belgija nisu inferiorne.
U svijetu postoji oko 50 muzeja čokolade, od kojih se većina nalazi u Europi. U Italiji se, pak, održava ogroman broj izložbi čokolade:
- Izložba čokolade u Firenci (la Fiera del Cioccolato di Firenze) www.fieradelcioccolato.it
- Chocolate Show u Bologni (Cioccoshow di Bologna) www.cioccoshow.it
- Čokolada u Torinu (CioccolaTo di Torino) www.cioccola-to.it i drugi.
Najpopularniji proizvođač čokolade je regija Piemonte, gdje su prvi put izumljeni čokolada s lješnjacima Prochet i aparat za proizvodnju čokolade Caffarel. Zahvaljujući industriji Talmone, čokolada je postala nacionalno popularna, dok je Ferrero, zahvaljujući Nutelli, čokoladu učinio svjetski poznatom.
Općenito je prihvaćeno da su svi ukusni štetni za zdravlje, ali čokolada je izuzetak. U Italiji je proveden veliki broj studija ovog proizvoda, kao rezultat koji su potvrđene prednosti crne čokolade.
Tako je 2003. Inranski institut u Rimu (Istituto Nazionale Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) potvrdio da je čokolada dobra za srce i smanjuje rizik od srčanih bolesti. Tamna čokolada također poboljšava raspoloženje i povećava seksualnu želju.
Nakon navedenog želim dodati: ne zaboravite maziti sebe i voljene dobre tamnom čokoladom. Čokoladnu ljubav svima je najukusnija emisija Alassio.
