La cucina italiana! Talijanska hrana! Okus. Boji. Miris. Osjećaj. Užitak. Taj kulinarski tok svijesti može se nastaviti u nedogled.
Mi, gurmani i gluteni, koji poludimo samo s jednom frazom - "talijanska kuhinja" - spremni smo ne samo da je isprobamo u doslovnom smislu, "do zuba", već i da upijemo svim raspoloživim osjetilima, gledamo filmove i čitamo fantastične i kulinarske knjige o jedna od najpoznatijih kuhinja na svijetu.
Predstavljam vam popis knjiga koje se uvjetno mogu kombinirati pod naslovom "Vivat, talijanska kuhinja!" Predlažem vam, dragi moji čitatelji, da u komentare uz članak na ovom popisu dodate one publikacije za koje ste mislili da su privlačne i vrijedne pažnje.
Elizabeth Gilbert "Da. Moli se. Ljubi."
Prvi dio polu-umjetničke-polu-dokumentarne knjige koji je gromoglasan prije nekoliko godina posvećen je Italiji, gdje je heroina konačno izliječena od depresije i shvaća umijeće uživanja u životu. Razumijevanje se uglavnom ne odvija u muzejskim hodnicima (mada i u njima), već u pizzerijama, želatinama, osterijama, trattorijama, pecivima i drugim mjestima gdje Liz kuša Italiju.
"Sveto nebo! Tanko, mekano, hladno, proljetno, ukusno, mrvicu, slano, nebesko tijesto za pizzu. Na vrhu je slatki umak od rajčice koji se pretvara u mjehuričastu kremastu pjenu, pomiješanu s rastopljenim svježim mlijekom bivoljeg mocarele, a u sredini je sav taj sjaj - jedna i jedina grančica bosiljka, ispunjavajući cijelu pizzu pikantnom aromom, poput filmske zvijezde u pjenušavoj haljini u središtu dvorane, pored koje se svi prisutni osjećaju poput zvijezda. "
Victoria Cosford "Amore i Amaretti"
O ovoj prekrasnoj ukusnoj knjizi već postoji zaseban članak. Ali upozoravam vas: zalihajte priličnu količinu volje, jer u protivnom ne možete odoljeti i dobiti nekoliko kilograma do finala knjige!
Jamie Oliver "Moja Italija"
Neki posebno pažljivi čitatelji tvrde da je netalijanski Oliver uspio napisati putopisnu kuharicu, što je za italijanske autore gotovo uzbudljivo. Knjiga je osmišljena na takav način da čitatelj putuje s Oliverom kroz Italiju, shvaćajući njenu poznatu kuhinju. Kao i uvijek, Oliver ne nudi samo skup proizvoda, već i cijelu predstavu.
Minestone, tiramisu, rižoto, antipasti (to jest grickalice), povrće i još mnogo toga nudi za kuhanje s njim poznatog Engleza.
Julia Vysotskaya "U potrazi za Tiramisuom"
Ljubiteljima stila Julia Vysotskaya, koji, čini se, razgovara s najbližom prijateljicom (naime, s vama), knjiga će se svidjeti bez ikakve sumnje. Lagan i otpušten stil, more recepata, ogroman broj živopisnih fotografija, kao i iznenađenje - adrese posebno "ukusnih" mjesta i glazbe koja je inspirirala autora prilikom stvaranja knjige.
Matthew Fort "Sicilija. Slatki med, gorki limuni"
Luksuzno „ukusno“ čitanje pomalo podsjeća na „Amore i Amaretti“. Naime, svojim ležernim, gotovo meditativnim opisom svih obroka glavnog junaka koji je gotovo u mirovini odlučio otputovati oko otoka svoje ljubavi - Sicilije.
"Dok je jedno jelo slijedilo drugo, pojas mojih hlača zabio se dublje u tijelo i čitavo me biće molilo za milost, ali, potaknuto vikanjem:" Jedite kao sicilijanke! ", Progurao sam se kroz ovo obilje. Oko mene gosti su jeli jednako temperamentno dok su razgovarali, a žene nisu zaostajale za muškarcima! "
Michael Tucker "Italija: vino, hrana, ljubav"
Umbrijska brda nikoga ne ostavljaju ravnodušnim, uključujući američki par koji je odlučio započeti novi život u Italiji.
"Na primjer, samo šest mjeseci kasnije saznali smo da se u kući pored crkve (na ulazu nalazi zavjesa) nalazi povrtnjak Gloria, gdje se prodaje svježe i najbolje voće i povrće koje se uzgaja u kvartu. Niti znak na ulazu niti znak - Da nam Karen nije rekla za ovaj dućan, već bismo prošli, ne znajući za njegovo postojanje. Ista priča dogodila se i sa trgovinom Hugo. Mislite li da novine štampaju reklame koje čine najukusnije pršut na svijetu? Ne, naravno, samo trebate znati ”.
Kupite knjigu "Italija: vino, hrana, ljubav"
Valentino Bontempi "Talijanska kuhinja. La Pappa Italiana"
Poznati kuhar nudi vam prilično jednostavne detaljne recepte koje je lako pripremiti čak i za početnike. Želite ružne, ali ukusne kolačiće s orasima? Da, kuhar se namjerava tako šaliti. Ali ozbiljno, recepti su tradicionalni: firentinsko povrće, povrtna lazanje, papardela s zečevima, korica s kremastim umakom od rajčice i slatki kotleti od češnjaka, govedine i parme s kaperima i limunom ...
Ukratko, ako želite tradicionalnu Italiju, Bontempi će vam pomoći!
Ella Martino "Okus Toskane"
Ella je apsolutno pravi lik, blogerica, plavuša i jednostavno ljubavnica, kao i svi mi, Italija.
Knjiga je jednostavno zasićena vedrim suncem, okusom maslinovog ulja, mirisom svježe pečenog kruha i začinjenim talijanskim biljem.
Prijatelji! Naravno, da bih napravio detaljniji i cjelovitiji popis knjiga o Italiji i talijanskoj kuhinji, trebalo bi mi godinu dana ozbiljnog istraživačkog rada u trattorijama i ostrige mama Italije uz čašu suhog vina, pažljivo kušanje svih jela u ponudi. Čak se slažem da ću žrtvovati svoja dva ili tri kilograma kako bih monografija bila čvrsta i čvrsta.
Ali možda pokušati nastaviti ovaj popis zajedno? Dobar apetit!
