Razgledanje Italije privlači puno turista koji su se, pomirivši se s njegovom drevnom poviješću, željeli odnijeti ne samo ugodne dojmove, već i neke suvenire. Kad se postavi pitanje što donijeti iz Italije, jedna od zanimljivih ideja može biti alkohol, koji se često prodaje u dizajnerskom pakiranju ili u obliku poklon setova.
Među brojnim stupnjevima pića, talijanski alkohol zauzima posebno mjesto. U ovoj industriji zemlju su proslavile izvrsna vina, likeri i vermuti, koji su svjetskim priznanjem stekli zahvaljujući svom ukusu i stabilnoj slici.
Grappa
Smatra se simbol zemlje rakija, Ovo je piće bilo poznato Rimljanima, a službeni naziv "grappa" počeo se koristiti od 1876. godine.
Postoji nekoliko vrsta grožđa koje se razlikuju po vremenu starenja i pojedinih sorti grožđa. Grappa se izrađuje od otpadnog grožđa (ostatka pulpe, sjeme grožđa, oguliti) preostalo od proizvodnje vina. Jačina pića doseže 50 stupnjeva.
Grappa se koristi blago ohlađena na kraju obroka.
Najpoznatije vrste grape su: giovane bianca, affinata, vecchia grappa, stravecchia ili rezerva.
Neke se vrste pića prave od kombinacije nekoliko sorti grožđa, kojima se dodaje voće, vanilija, razni začinjeni začini.
Prema tehnologiji izrade i jačini grapa, on nije inferioran takvim poznatim napicima kao što su Armagnac i Calvados, a čak ih i nadmašuje u popularnosti. Grappa se koristi blago ohlađena na kraju obroka, jer pomaže poboljšati probavu. Najbolja je grapa proizvedena u Venetu i Friuli. Marke Berta i Di Verdicchio Stravecchia, koje u svojoj proizvodnji koriste grožđe Moscato d'Asti i Nebbiolo, vrlo su kvalitetne.
Vecchia Romagna
Italija je poznata po svojim drevnim tradicijama u proizvodnji takozvane "žive vode", aquaviti. Od najkvalitetnijeg grožđa Trebbiano di Romagna u regiji Emilia Romagna, jednom od najpopularnijih rakija italijastare u hrastovim bačvama do 5 godina. Vecchia Romagna Classic - piće jantarne boje 40% - ima izvrstan okus, svježinu i voćnu aromu.
Još jedna popularna rakija je Vecchia Romagna Etichetta Nera. Njegova karakteristika je višestruka kombinacija aroma i suh, jakog okusa. Izvrsna kvaliteta učinila je ovaj napitak popularnim ne samo u Italiji, već i daleko izvan njegovih granica.
Rakija se poslužuje kao probava u ohlađenom obliku do 16 stepeni. Odlično se slaže s raznim mesnim jelima. Često se poslužuje prije jela i kao aperitiv, miješanje u koktele.
Valdo
Dok ste u Trevisu, vrijedi obratiti pažnju na vina iz poznate vinarije Valdo. Ovo je jedan od najpopularnijih lokalnih brendova. Svaka boca pića koja je osvojila srca gurmana, kao da odražava ljepotu pejzaža Trevisoa, milovanih južnim vjetrovima Jadrana.
Dok ste u Trevisu, trebali biste obratiti pažnju na vina iz poznate vinarije Valdo
Jedan od Valdoinih bisera je Marca Oro, suho, bijelo talijansko vino za koje se grožđe uzgaja u regiji Valdobiaden. Nakon berbe grožđe se obrađuje pod mekim pritiskom i fermentira na kontroliranoj temperaturi s pažljivo odabranim kvascem. Zatim se vino odleži 3 mjeseca u posebnim čeličnim spremnicima i 2 mjeseca u bocama. Jedinstvena aroma Marca Oro utkana je iz voćnih motiva ugodnih nijansi akacija, divlje jabuke i meda. Vino ima mekan, elegantan okus koji odgovara raznovrsnoj ponudi jela, prije svega od morskih plodova i ribe. Osim toga, napitak se pokazao kao aperitiv.
Limoncello
Odličan će suvenir donijeti iz Italije limoncello - jedna od najpopularnijih lokalnih alkoholnih pića koja se proizvode u južnim krajevima zemlje (obala Amalfi, otoci Capri, Ischia, Sicilija, Sardinija). Među alkoholnim pićima ističu se Limoncello di Sorrento i Volare.
Odličan suvenir koji će se donijeti iz Italije biti će liker Limoncello
Tehnologija proizvodnje limoncello sastoji se u primjeni metode inzistiranja limunove kore na mješavini alkohola i šećera, što objašnjava sadržaj velike količine vitamina C u piću. Nadalje, infuzirana tekućina u posebnim strojevima podvrgava se emulgiranju.
Limoncello se u svom čistom obliku koristi kao digestif ili desert, često služi kao sastojak za pravljenje koktela. Ohlađeni Limoncello pije se iz malih čaša od alkoholnih pića koje su prethodno stare u zamrzivaču.
U trgovinama i supermarketima možete kupiti klasični limoncello i viskozni, gusti krem liker. Piće može biti dovoljno jako - do 40 stupnjeva - ali u vrućim ljetnim danima smrznuti vitaminski napitak omogućit će vam uživanje u gomili užitaka. Nije ni čudo što se u Italiji limoncello često naziva "alkoholnom limunadom".
Amareto
poznat amaretto bademova tekućina Savršeno za ideju za suvenire. Izvrsna kvadratna boca služi kao znak istinske alkoholne piće. Priča se da su oblik boce izumili staklari Murano - poznati majstori venecijanskog stakla. Poznate su mnoge vrste amaretta, ali Amaretto di Saronno iz regije Lombardija, danas poznatija kao Disaronno Amaretto Originale, prepoznata je kao najbolja. Popularni su i Amaretto Paganini, Amaretto Florence, Amaretto San Giorgio i drugi.
Postoji lijepa i romantična legenda o pojavi ovog plemenitog napitka 1525. godine. Ona govori o sjajnom osjećaju koji je izbio između umjetnika Bernandina - talentiranog učenika Leonarda da Vincija - i manekenke iz Saranna, koja je postala prototip Madone, prikazane na jednoj od freski samostana Santa Maria Della Grazia. Prilikom rastave mlada je žena stvorila liker s imenom amaretto, suglasan riječi ljubav (amore). Piće je nastalo od mješavine rakije, koštica marelice i začina, no točan recept ostao je misterija. Danas likere inzistiraju na prirodnim bademima ili su izrađene od sintetskih esencija sličnog mirisa.
Amaretto, okusa poput marcipana, s aromom začinjenog badema, savršen je za kavu, svečane deserte i koktele.
