Za njih su cijenjeni, divljeni i najbolji restorani. Najbolji su kuhari koji su svoje ime zaslužili svojim talentom i posebnom vizijom kulinarstva. Danas ćemo govoriti o pet najistaknutijih kuhara u Italiji.
Carlo Cracco
Carlo Cracco je od 2007. vodeći kuhar u Ristorante Cracco, smještenoj u Via Victor Hugo, 4, Milano. 
Ovo je prilično prostran objekt koji istovremeno može primiti oko 60 posjetitelja i gdje stvara tri Michelinove zvijezde. Krakko je rođen 1965. godine u Vincenzi, a prije 30 godina ušao je u kuhinju s Gualtierom Marchesijem, prvim talijanskim kuharom koji je dobio tri prestižne nagrade zvijezde. Kao i svi novi kuhari, i Krakko je neprestano mijenjao posao, upijajući, poput spužve, nova znanja i neprocjenjivo iskustvo. Kasnije se preselio u Garlenda, gdje je započeo rad u Relais & Chateauxu. Nakon tri godine boravka u Francuskoj, Carlo se vratio u Italiju i postao kuhar restorana Enoteca Pinchiori u Firenci, gdje je dobio dvije Michelinove zvijezde. Ubrzo ga je njegov mentor, Gualtiero Marquezi, zamolio da se vrati raditi u novoj L'Albereti u Erbuscu. No, tamo Krakko nije ostao dugo: tri godine kasnije otišao je u Pijemont, gdje je otvorio vlastiti restoran, a 12 mjeseci kasnije dobio je još jednu Michelinovu zvijezdu. Poznati kuhar sudjelovao je u popularnoj televizijskoj emisiji MasterChef, nakon čega je Kracko stekao još veću slavu.
Bartolomeo Scappi
Najpoznatiji renesansni kuhar imao je čast kuhati za šestoro nasljednika Katoličke crkve još u vrijeme kada je Michelangelo oslikavao zidove Sikstinske kapele. 
Danas je povjesničarima teško točno odgovoriti na pitanje "Kada se rodio Scappy?" Mnogi vjeruju da je majstor rođen oko 1500. godine u Bologni. Unatoč činjenici da se o Scappijevom osobnom životu malo zna, njegovi postignuća na profesionalnom polju pomno su dokumentirana. Dakle, 1536. služio je u službi kardinala Lorenza Campeggija i održao raskošan banket u čast svetog rimskog cara Karla V. 1549. godine Skappi je bio u službi pape Pavla III., O čemu je pisao u svojim knjigama. , Kuhar je posebnu pozornost posvetio opisu gozbe za predstavnike konklave koji je sazvan nakon smrti pape. U svojoj autobiografiji, Scappi je detaljno opisao koje su mjere poduzete u srednjem vijeku kako bi se spriječilo trovanje visokih dužnosnika. Kuhar nije propustio priliku da opiše sljedeća poglavlja Katoličke crkve, koja je imao prilike hraniti. Pored svega toga, Scappi je u svojim knjigama govorio o mudrosti pripreme raznih jela, kao i njihovom posluživanju.
Cesare Casella
Casella je bila osuđena na ljubav prema kuhinji i svemu što je s njom povezano: odrastao je u blizini restorana.
Unatoč činjenici da su njegovi roditelji inzistirali da postane liječnik ili odabere plemenitiju profesiju, mladi talent čvrsto je odlučio postati kuhar. S 14 godina studirao je u kulinarskoj školi Ferdinanda Martinija (Ferdinando Martini). Nakon što je završio ovu obrazovnu ustanovu, Casella se ozbiljno bavio razvojem različitih vrsta začina i ljekovitog bilja, čija je vješta kombinacija kasnije postala zaštitni znak. Kuhar je ubrzo stvorio svjetsko ime, nudeći dvoru posjetitelje restorana u kojima je radio, svoju viziju jela. 1991. godine u restoranu njegove obitelji nagrađena je Michelinova zvijezda. Cesare je 2001. otvorio vlastitu ustanovu i nazvao je po svom djedu - Beppeu. Nakon ovog restorana uslijedilo je otvaranje drugih, uključujući i Manhattansku maremmu koja je stekla odlikovanje kritičara restorana. Iz godine u godinu talentirani kuhar osvaja mnoge nagrade i naslove. Cesare Casella danas je jedan od najistaknutijih predstavnika Michelinove nagrade.
Gualtiero Marchesi
Ako pitate Talijana koji je najugledniji kuhar u Italiji, vjerojatnost da ćete čuti ime Gualtiero Marquezi vrlo je velika.
Marquezi, rođen u Milanu 1930., u mladosti je studirao kulinarsku umjetnost u restoranu hotela Kulm u San Moritzu, a s 18 godina preselio se u Švicarsku na poziv restorana Ecole Hôteliere. 1950. vratio se u Italiju i počeo raditi u restoranu svoje obitelji. Neumorno je izmišljao nove varijacije poznatih jela, ali ubrzo je odlučio otići u Francusku po inspiraciju i nova znanja. Nekoliko godina kasnije talentirani kuhar stigao je u Milano, gdje je otvorio restoran na Bonvesin de la Riva. Institucija je ubrzo dobila Michelinovu nagradu, a dvije godine kasnije restoran Marchesi već je imao dvije zvijezde i bio je vrlo značajna figura u svijetu kulinarstva. Vrijedno je napomenuti da je i sam kuhar opetovano primio prestižne nagrade uključujući počasnu titulu viteza Talijanske Republike 1986. godine. 2008. godine u Milanu je otvoren još jedan restoran poznatog kuhara Il Marchesino koji je ubrzo stekao ogromnu popularnost. Marquezi je 2009. osvojio najprestižniju nagradu Zlatni pregač, o kojoj se mnogi kuhari ne usuđuju ni sanjati. Sigurno je reći da je Gualtero Marquezi osoba koja je zaista slavila talijansku kuhinju.
Antonio Carluccio
U Engleskoj se Antonio Carluccio smatra "kumom" talijanske kuhinje, pa bi ga spominjati u ovom članku bilo neoprostivo. 
Kulinarski majstor, koji se smatra jednim od najomraženijih britanskih kuhara, rođen je u Salernu 1937. godine u obitelji običnih radnika. Godine 1958. preselio se u Beč, gdje je započela njegova vrtoglava karijera. U početku je svoje kulinarske kreacije davao samo dvoru svojih prijatelja i rodbine, ali ubrzo su se njegove ambicije znatno porasle i želio je priznanje mnogo šireg kruga ljudi. Carluccio se preselio u London i neko vrijeme radio u vinoteci, a zatim se nastanio u restoranu Neal Street (zatvoren). Upravo je ovdje uspio svima pokazati kako pravilno poslužuju talijansku kuhinju. Godine 1983. postao je televizijska zvijezda, a ubrzo je izdao i svoju prvu knjigu. Slava mu je svakim danom rasla, često je bio pozivan kao gost i domaćin raznih emisija. Carluccio je autor trinaest knjiga od kojih se možda najpoznatija može nazvati "Italija Antonio Carluccio". Ima 77 godina, a i dalje je pun snage i inspiracije, što mu omogućuje da stvara recepte do danas.
Marco Sacco
Marco Sacco bio je suđen da postane jedan od najistaknutijih kuhara na svjetskoj kulinarskoj sceni.
Njegovi roditelji, Bruna (Bruna) i Gastone (Gastone) Sacco, otvorili su svoj prvi restoran Il Torchio istog mjeseca u kojem se rodio mali Marco. Obitelj Sacco je 1972. zatvorila ustanovu, ali samo da bi dvije godine kasnije stvorila novu - Piccolo Lago - mali restoran u maloj provinciji Verbania. U početku je Marco posjetio kuhinju samo zbog dječje znatiželje, zatim je počeo učiti kuhati različita jela, a nakon toga kuhinja je postala njegovo radno mjesto. Budući Michelin kuhar isprva je radio pod vodstvom poznatih europskih kuhara, upijajući sve trikove i suptilnosti kuhanja poput spužve. Njegova spremnost za eksperiment ubrzo je talentiranog pomoćnika kuhara pretvorila u jednu od najznačajnijih ličnosti na polju talijanske gastronomije. 2004. godine restoran njegovih roditelja, u kojem je Sacco bio kuhar, dobio je svoju prvu Michelinovu zvijezdu, a samo tri godine kasnije ovom je priznanju dodana još jedna. U kuhinji ovog majstora, koji je, usput rečeno, predsjednik Udruženja talijanskih kuhara, rađaju se prava remek djela kulinarske umjetnosti s nevjerojatnom kombinacijom kvalitete, ljepote i ukusa.
